Vive la experiencia completa del café: Curso intensivo de Cosecha y Procesamiento en Beneficios Húmedos y Secos ☕🌱
Sumérgete en el corazón de la tradición cafetalera en Coatepec, Veracruz, con nuestro exclusivo Curso de Cosecha y Procesamiento de Café, donde aprenderás de primera mano todo el ciclo del café, desde la planta hasta el grano procesado.
Este curso de 3 días, diseñado para grupos pequeños de máximo 6 personas, te ofrece una experiencia personalizada e inmersiva para que descubras los secretos del café de especialidad, guiado por expertos con más de 10 años de experiencia.
¿Qué aprenderás?
🔸 Cosecha manual y selección: Conocerás las técnicas para cosechar solo los granos de café en su punto óptimo de maduración.
🔸 Procesamiento en beneficio húmedo y seco: Dominarás los métodos tradicionales y modernos de procesamiento, incluyendo los beneficios húmedos y secos, para obtener los mejores resultados.
🔸 Procesos Honey, Natural y Lavado: Descubrirás cómo cada uno de estos procesos afecta el sabor y la calidad del café, y cómo elegir el método ideal según las características del grano.
🔸 Fermentación experimental: Aprenderás sobre fermentaciones controladas y experimentales para destacar sabores únicos y exóticos en tu café.
🔸 Cierre del ciclo: Desde el secado y el reposo del grano hasta su almacenamiento, cada detalle será clave para garantizar un producto de alta calidad.
Atención personalizada y experiencia exclusiva
Al ser un grupo reducido de solo 6 personas, tendrás la oportunidad de recibir atención personalizada, con espacio para preguntas y práctica directa en cada etapa del proceso. Nos aseguramos de que cada participante se sienta parte del proceso y logre un aprendizaje profundo y aplicable.
Incluye hospedaje y alimentos
Para que disfrutes al máximo esta experiencia, el curso incluye hospedaje y alimentos durante los 3 días en una encantadora finca cafetalera en Coatepec. Estarás rodeado de naturaleza y tradición, lo que te permitirá conectarte aún más con el arte de la producción de café.
Fechas y disponibilidad
El curso se lleva a cabo entre diciembre y enero, coincidiendo con la temporada de cosecha en Coatepec, lo que te brinda una oportunidad única de aprender mientras se lleva a cabo la recolección en el campo. Las fechas exactas dependen de la cosecha, pero te recomendamos reservar tu lugar con anticipación debido a la alta demanda y cupo limitado.
¿A quién va dirigido?
Este curso es ideal para:
- Propietarios de cafeterías que desean entender el proceso desde el origen y mejorar la selección de granos para su negocio.
- Entusiastas del café que quieran profundizar en el arte de la producción de café de especialidad.
- Profesionales de la industria que buscan expandir sus conocimientos en técnicas de procesamiento innovadoras y tradicionales.
Inscríbete ahora y asegura tu lugar
Vive una experiencia inolvidable que no solo enriquecerá tu conocimiento sobre el café, sino que también te permitirá diferenciarte en el mercado con productos procesados por ti mismo.
¡Aprende de los mejores en el corazón del café mexicano! ☕🌱
Las capacitaciones se llevarán a cabo en Coatepec, Veracruz, un hermoso pueblo rodeado de plantaciones de café. Las fechas disponibles son:
- Primer fin de semana de diciembre 2024: del 6 al 8 de diciembre.
- Primer fin de semana de enero 2025: del 3 al 5 de enero.
¿Cómo llegar?
Coatepec está ubicado a solo 20 minutos de Xalapa, la capital de Veracruz. Si vienes desde Ciudad de México o Veracruz, puedes llegar en autobús o auto. La ciudad cuenta con una excelente conectividad por carretera, y el aeropuerto más cercano está en Xalapa o Veracruz a (1 hr) Recibimos a los participantes el viernes por la tarde para iniciar las actividades temprano el sábado.
Si tienes alguna duda adicional sobre cómo llegar o necesitas asistencia con el transporte, ¡no dudes en contactarnos!