{"product_id":"huatusco-finca-zacatlami-tueste-medio","title":"Huatusco · Finca Zacatlami · Tueste Medio","description":"\u003cstrong\u003eCafé de especialidad de Huatusco, Veracruz. 88 puntos.\u003c\/strong\u003e Un microlote de Huatusco que no vuelve a repetirse igual.\n\n\u003cp\u003eEste café viene de la \u003cstrong\u003eFinca Zacatlami\u003c\/strong\u003e, en la sierra alta de Huatusco, Veracruz, a 1,450 metros sobre el nivel del mar. Lo cultiva \u003cstrong\u003eMiguel Castelán\u003c\/strong\u003e — productor, no proveedor — y lo procesa en \u003cem\u003eYellow Honey\u003c\/em\u003e: una técnica delicada donde el grano se deja secar con parte de su mucílago, lo que concentra su dulzor natural y le da un cuerpo redondo, casi aterciopelado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo tostamos a mano en Ciudad del Carmen, en lotes pequeños, con un perfil de \u003cstrong\u003etueste medio\u003c\/strong\u003e pensado para que el origen hable. No para esconderlo detrás del tostado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué vas a encontrar en taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor pronunciado\u003c\/strong\u003e — herencia directa del proceso yellow honey\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo medio con textura sedosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez balanceada\u003c\/strong\u003e, luminosa pero sin filo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal limpio y largo\u003c\/strong\u003e, con retrogusto que invita al siguiente sorbo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrazabilidad completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e Zacatlami, Huatusco, Veracruz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Miguel Castelán\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Anacafé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 1,450 m.s.n.m.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Yellow Honey\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e 24 hrs de oxidación + 168 hrs de secado controlado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLote:\u003c\/strong\u003e 1526\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntaje:\u003c\/strong\u003e 88+ pts — café extraordinario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTostado en:\u003c\/strong\u003e Ciudad del Carmen, Campeche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido neto:\u003c\/strong\u003e 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreparación recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrilla en métodos filtrados — \u003cstrong\u003eChemex, V60, AeroPress\u003c\/strong\u003e — donde su dulzor y claridad se expresan a fondo. También funciona precioso en espresso para quien busca una taza con cuerpo y dulzor largo, sin amargura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMicrolote limitado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl lote 1526 es finito. Cuando se acaba, se acaba hasta la próxima cosecha. Si ya probaste un Huatusco de Rush antes, sabes que cada temporada trae su propio carácter — este año, Zacatlami nos dio uno de los perfiles más dulces y limpios que hemos tostado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePide el tuyo. Hazlo en casa. Comparte la mesa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eMolido o en grano entero (recomendamos grano entero y molerlo justo antes de preparar — el aroma se te queda en las manos).\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rush Island Coffee Roasters","offers":[{"title":"Grano entero 150g","offer_id":62886203326623,"sku":"RUSH-HUA-ZAC-150-GRANO","price":250.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"Molido 150g","offer_id":62886203359391,"sku":"RUSH-HUA-ZAC-150-MOLIDO","price":250.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0504\/6550\/5439\/files\/7f78d71c-5179-4206-9c33-01b90147df6a.jpg?v=1791563805","url":"https:\/\/rushcafe.net\/products\/huatusco-finca-zacatlami-tueste-medio","provider":"Rush Café","version":"1.0","type":"link"}